Brunch
Η κινόα, πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και φυλλικό οξύ. Το τόφου είναι φτωχό σε θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ενώ περιέχει και τα 9 βασικά αμινοξέα, καθώς επίσης υδατάνθρακες και ακόρεστα λιπαρά. Σε συνδυασμό με τη φυτική ίνα από τη φακή, τα καλά λιπαρά από το αβοκάντο, τις βιταμίνες C και K από το μπρόκολο, τα προβιοτικά από τη πίκλα λάχανου, αποτελούν μια γευστική και θρεπτική επιλογή.
Κινόα, σκραμπλ τόφου, φακές beluga, μπρόκολο, αβοκάντο, πίκλα λάχανου, μαγιονέζα τρούφας χωρίς λάδι.